Negresa de post

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Si pt ca orice masa,fie ea si de post trebuie sa fie insotita de un desert de data aceasta am ales o negresa,atat de buna si de gustoasa,incat cei care au mancato nu le-a venit sa creada ca este de post.



Avem nevoie de:
300 gr zahar
400 gr faina(sau cat cere compozitia)
3-4lg gem de visine(am pus eu)
100ml ulei
300ml apa
2 lg cacao
2 plic zahar vanilat
praf de copt
o mana de nuci



Intr-un castron amestecam uleiul cu zaharul,apoi aduagam gemul si omogenizam bine.Turnam si apa si amestecam pana ce zaharul se topeste.Faina se amesteca cu cacaoa si praful de copt si se toarna in ploaie peste compozitia din castron,pana ce capata o consistenta potrivita.Se omogenizeaza bine.



La sfarsit incorporam si nucile taiate cu cutitul.



Ungem o tava cu ulei si o tapetam cu faina,in care turnam apoi compozitia.Dam totul la cuptorul preincalzit pt cca 30 de minute la foc moderat.
Aici proaspat scoasa din cuptor.



Si aici nu mai buna de mancat:)



Foarte buna aceasta negresa,mi-a placut tare mult textura,moale si pufoasa si gustul dulce acrisor(de la gem.)Pot spune ca inlocuieste cu succes negresa in zilele de post si nu numai.

Chiftele din soia

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Pt ca am intrat pe ultima suta de metri cu pregatirile pt Pasti,dar si pt ca postul e pe sfarsite m-am gandit sa postez repede aceasta reteta pt cei care au ramas fara idei sau pt cei care obisnuiesc sa gateasca cu soia.



Ingrediente:
1-2 pachete de soia granule(eu am folosit doar unul pt ca am fost singura care a tinut post)
1-2 cartofi
1 ceapa
3-4 catei usturoi
verdeata
sare,piper
pesmet
ulei pt prajit



Pt inceput ne ocupam de soia.Intr-o cratita punem apa la fiert si cand incepe sa clocoteasca adaugam granulele si le lasam timp de 10-15 min pana se inmoaie.Intre timp fierbem si cartofii,ceapa o tocam marunt si usturoiul il pisam.
Dupa ce soia se rehidradat o punem intr-o sita sa se scurga si daca e nevoie o stoarcem intre palme.
Apoi amestecam toate ingredientele.Soia cu cartofuil pisat,ceapa,usturoiul,verdeata,sare si piper.




Cu mana putin umeda luam compoizitie si formam chifetlutele pe care le dam prin pesmet si le prajim in ulei incins.

Se servesc calde,cu garnitura sau fara cu putin ketchup(au mers de minune).



Personal nu m-au dat pe spate aceste chiftelute,desi au fost destul de gustoase,dar pt zilele de post sunt bune:)Tot mai mult imi plac cele cu carne:)

Peste la cuptor

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Ieri a fost o zi plina...Ziua Floriilor si pt ca s-a mancat peste am gatit cum era si normal cu peste.Asa ca pt cei interesati urmeaza o reteta care personal mi-a placut tare mult.



Ingrediente:
2-3 bucati peste(macrou in cazul meu)
2 lg faina
2 lg pesmet
3-4 lg unt (ulei daca tineti post)
patrunjel verde



Pt sos:
1 ceapa medie
1-2 lg bulion
1 pahar apa
masline taiate rondele(nu stiu cantitatea exacta eu am pus o mana de masline)
1-2 lg otet
foi de dafin
cimbru,patrunjel



Pestele se curata si se spala.Apoi i se umple burta cu patrunjel tocat marunt.Se condimenteaza cu sare si piper.Intr-o tigaie se topeste untul.Pestele se da prin faina pe ambele parti apoi se prajeste putin in unt.Cand este gata,se scoate din tigaie si se pune intr-o tava unsa cu putin ulei.Se da cu pesmet pe ambele parti si se pune la cuptor pt 20 min.



Intre timp pregatim sosul.Ceapa se caleste in putin ulei,apoi se stinge cu bulionul si apa.Se pun foile de dafin,si se lasa la fiert cca 10-15 minute.Apoi se adauga otetul,maslinele,cimbrul si patrunejlul tocat marunt.Se adauga sare si piper dupa gust.



Se scoate pestele din cuptor si se toarna sosul peste el.Se mai da pt 10 minute la cuptor.



Si portia mea:)

Pui cu smantana

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
A trecut ceva timp de cand nu am mai postat nicio reteta pe blog,si asta din cauza faptului ca sotul meu scump si drag,a sters din gresala tot ce era pe calculator(filme,programe,poze,etc).Si uite cum s-a dus toata munca mea(fisiere pline cu poze de la preparate) pe apa sambetei:(Din fericire am reusit sa le recuperam.Acum insa imi revine mie munca de a le aranja pe fiecare in parte:)O munca grea,plicticoasa care necesita mult timp.
Si cum timpul e relativ scurt in aceasta perioada(mai ales ca am inceput deja pregatirile pt Paste) o voi lasa pe mai tarziu.
Dar ca cei care ma urmaresc sa nu se plictiseasca azi va propun o reteta simpla,dar foarte gustoasa.E un preparat cu care ne inveselea buni in dupa-amiezile de iarna.Sper sa va placa:)




Ingrediente:
carne de pui(eu am folosit pulpe si aripi,dar merge orice)
ceapa
usturoi
cca 250 gr smantana(daca faceti pt mai multa mancare puneti mai multa,noi suntem putini si gatim in canntitati mici)
1 lgt faina
sare,piper(alb am pus eu)
patrunjel sau marar verde



Pt inceput punem carnea la fiert cca 15-20 de minute in apa cu sare si putin delicat.Dupa ce am inspumato macar o data,o scoatem din apa.Supa o puteti folosi la ce vreti voi(supa de galuste,pilaf,ciorba,etc).In alta cratita,incingem putin ulei si prajim carnea pe ambele parti,la foc mic,pana se rumeneste putin.



Apoi scoatem carnea si o tinem la cald.In uleiul ramas,calim ceapa tocata marunt.Cand aceasta incepe sa prinda culoare,tragem oala de pe foc,si punem lingurita de faina.Amestecam bine sa nu faca cocoloase,punem iar pe foc,foarte putin,tragem iar cratita si incepem sa adaugam treptat smantana,lingura cu lingura.Punem din nou pe foc,adaugam carnea si continuam sa amestecam.(Focul trebuie sa fie mic).Apoi punem si usturoiul pisat marunt si condimentam cu sare si piper.Daca sosul vi sa pare prea gros,puteti adauga putin supa,de unde a fiert carnea.



Si la sfarsit Patrunjelul tocat marunt:



Fiind un preparat atat de gustos am servit cu mamaligutza:)nici nu se putea altfel:)

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Am primit acest premiu atat de la Micul,cat si de la Sarah.




De asemenea am primit si provocarea de a scrie 10 lucruri care ma fac fericita:)E destul de greu,dar voi incerca:
1.Familia
2.Muzica(mea preferata)
3.Cartea(preferata)
4.Marea
5.Prietenii
6.zambetul copilului meu,mai ales cand ma striga:)
7.Gatitul
8.Prajitura(preferata)
9.Clipele de liniste
10.si ca sa fiu o mamica fericita,somnul linistit.

Dau mai departe si eu tuturor celor din lista mea,in speranta ca vor dori sa raspunda la provocare.Mi se pare un mijloc simplu de a ne cunoaste mai bine.Multumesc Sarah si Micul!Va pup!
Le ofer tuturor celor din lista mea,nu vreau sa enumar ca sa nu uit pe cineva:)

Concurs

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Pt cei interesati sa participe la un concurs si sa castige si ceva premii inaintea sarbatorilor pascale,giovanna a organziat un concurs.Va invit sa participati si daca vreti sa il si promovati mai departe!
Mult succes tuturor!
Participa aici:http://giovannascakes.blogspot.com/2010/03/free-give-away.html

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Am fost foarte placut surprinsa ieri cand am vazut ca Micul,mi-a oferit niste premii,pe care si ea la randul ei le-a primit pt munca extraordinara pe care o face.Si cum ieri am fost putin ocupata,azi dimineata,cu noapte in cap am fugit sa le iau,sa nu care cumva sa mi le fure careva:))



"

Iti multumesc Micule,la randul meu le ofer tuturor gospodinelor din lista mea(pe la care trece zilnic sa vad ce bunatati au mai gatit),care nu le-au primit deja si celor care imi viziteaza blogul

Gogosi inelus

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Zilele trecute,cand am pregatit aceste gogosi ravneam la ele...De obicei fug de ele,cu toate ca imi plac tare mult.Dar m-am hotarat sa le fac,chiar daca era un soare afara care ma trimitea direct la plimbare:)Si sincer nu mi-a parut rau,au fost cele mai bune gogosi pe care le-am facut.
Scuzati pozele de final,nu sunt prea reusite pt ca gogosile dispareau vazand cu ochii:)Si m-a lasat si camera la greu ai a trebuit sa le fac cu telefonul:(



Avem nevoie:
2 galbenusuri de ou
2 lg zahar
150 ml lapte
125 apa
2lg unt sau margarina la temperatura camere(chiar topit)
drojdie(uscata am folosit eu)
coaja de lamaie
zahar vanilat
faina cat cere compozitia(aprox 500-600gr)
ulei pt prajit



Ne ocupam ce aluat.Punem faina intr-un castron,facem o gaura la mijloc in care punem zaharul si zaharul vanilat.Untul/margarina il amestecam cu galbenusurile de ou si il turnam peste faina.Obtinem un aluat sfaramaicios,peste care punem drojdia.Laptele si apa se amesteca,si se toarna caldute peste aluat.Framanatam un aluat elastic,adaugand faina daca mai este nevoie,pana ce acesta nu se mai lipeste de maini.La sfarsit coaja de lamaie.



Aluatul obtinut il dam pt cca 30-40 de minute,la dospit,intr-un loc cald.





Apoi,il intindem pe o masa bine infainata in foaie de cca 1,5cm.Cu ajutorul unui pahar mai mare formam gogosile,iar cu unul mai mic gaura.Le mai lasam pe masa de lucru cca 30 de minute sa se odihneasca.(Scuzati pozele dar era un soare ca abia puteai sa mai vezi,iar geamul de la bucataria mea nu e tocmai mic;)))





Dupa ce au trecut si cele 30 de minute,le prajim in baie de ulei,pe ambele parti,la foc moderat pt ca se rumenesc f repede si nu vrem sa ramana crude in interior.





Dupa ce le scoatem,le punem pe un servet pt a-si lasa surplusul de ulei.Noi le-am serevit simple,doar cu zahar pudra,pt ca nu am mai avut timp de altceva.





Fragede si pufoase:)

Oricum,ne-au placut tare muult si ma grabesc sa inchei ca mi-am facut o pofta nebuna si ma vezi ca iar ma apuc de ele:))o iau asa de dimineata cu noaptea in cap.
Sper ca v-am facut sa le incercati!Pofta buna!

Cartofi taranesti

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Cum va spuneam,alaturi de sintelele de soia am servit Cartofi taranesti.Bineinteles,sunt o garnitura excelenta pt orice alt preparat,mai ales langa o fripturica bine facuta;)



Iata de ce avem nevoie:

cartofi(in functie de cati vreti sa faceti)
2 cepe mari(sau mai multe daca e nevoie)
2 lg de bulion
sare,piper,boia dulce si iute
patrunjel verde
putin ulei



Punem cartofii la fiert in apa cu sare.Cand cartofii sunt fierti,ii punem in strecuratoare si ii lasam sa se scurga si sa se raceasca putin.



Intre timp,tocam ceapa marunt.Intr-o cratita,punem ulei,atat cat sa acopere fundul,lasam sa se incinga si adugam ceapa tocata.O calim bine,punem boiaua,mai lasam putin si punem si buionul.Amestecam bine si apoi adaugam si cartofii.Amestecam pana ce imbrcam bine cartofii in sos.Cu grija insa ca sa nu ii sfarmam prea tare.




Mai lasam pe foc cca 2 min si apoi adaugam si patrunjelul tocat marunt.



Se servesc calzi,alaturi de ce garnitura vreti voi.Merg foarte bine cu muraturi:)
Pofta buna!

Snitele din soia(de post)

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Desi majoritatea persoanelor sunt sceptice in ceea ce priveste soia eu consider ca este un preparat foarte gustos si sanatos.Daca ar fi dupa mine as gati mult mai des cu soia,dar cum sotul meu nici nu vrea sa auda de asa ceva,ma conformez si gatesc in zilele de post,pt mine:)



Avem nevoie de:
snitele de soia(cate vreti)
sare,piper
boia dulce,iute
pesmet
ulei pt prajit



Pt inceput punem o oala cu apa si sare la fiert(daca nu tineti post puteti folosi supa,ies mult mai gustoase).Cand apa a inceput sa clocoteasca adaugam bucatile de soia si lasam la foc mic,pana ce acestea se hidrateaza si se inmoaie.



Dupa ce s-au inmuiat bine,le scoatem sii le punem in sita la scurs.Daca este nevoie,le strangem in ambele maini sa iasa apa ramasa.



Dupa ce au fost scurse bine de tot,si nu mai au niciun pic de apa,se condimenteaza cu sare,piper,boia dulce si iute pe ambele parti.



Se dau apoi prin pesmet.



Si se prajesc in ulei incins pe ambele parti.Dupa ce se scot se pun pe un servetel sa se scurga de excesul de ulei(asta cred ca e un dezavantaj,pt ca absoarbe tareee mult).Apoi se servesc simple...




Sau cu garnitura....Eu am ales cartofii taranesti de data aceasta.





A fost o mancare foarte usor de facut,si pt cei ce tin post cred ca este ideala.Mie,personal mi-a placut tare mult:)

PS:Snitelele de soia se pot gati ca si snitelele de pui,pt cei care nu tin post.