Primii pasi in bucatarie

A venit caldura si cu greu ma mai pun piciorul prin bucatarie in perioada asta.Ce-i drept, mai intru din cand in cand,dar pt ceva fugitiv.Asa s-a intamplat si de data asta,cand am fost practic nevoita sa "gatesc" ceva.Si cum era satula de carne si mancaruri gatite am ales o salata.O salata pe care am facut-o cu ce aveam eu prin frigider,deci pot spune ca este inventie personala.De fapt,cred ca toate salatele se personalizeaza intr-un anumit fel dupa gusturile fiecaruia.



Asa ca,iata ce am pus in ea:

salata verde
ceapa verde
castraveti
crenvurtsi de pui
boabe porumb(din conserva)
branza
ulei
otet balasamic
sare,piper

Am pregatit salata,adica am rupt-o in bucati potrivite.Am tocat ceapa marunt si am pus-o peste.Apoi castravetii taiati rondele,boabele de porumb si crenvurstii rondele.











Din ulei,otet,sare si piper am facut un dressing pe care l-am turnat peste salata si am amestecat bine.Se potriveste apoi daca mai este nevoie,la mine nu a mai fost.



La sfarsit am taiat branza cubulete si am pus-o peste toata amestecatura:)



Am servit alaturi de crutoane sau paine prajita,pt un gust cu adevarat minunat.



A fost tare gustoasa si usoara,am servit-o ca si fel principal si a fost nemaipomenit.

Zilele trecute rasfoiam un numar din revista Prctic in bucatarie(cred ca mai vechi) si am dat peste aceasta salata care mi-a sarit imediat in ochi pt ca sotului meu ii place mult tonul asa ca am zis sa incerc.Am facut mici,mici modificari si a iesit o nebunie:)Foarte,foarte buna,am ajuns sa ne batem pe ea si din nefericire el a castigat.



Ingrediente:

maioneza(am folosit din cea facuta in casa)
1 cutie ton maruntit
200 gr porumb din conserva
2-3 castraveti murati taiati cubulete mici
ciuperci(eu nu am folosit)
si putina zeama de lamaie



Am pus tonul sa se scurga de ulei.Am adaugat boabele de porumb,maioneza si la sfarsit castraveti.Am omogenizat bine,am gustat si am simit ca lipseste ceva si m-am gandit ca putina zeama de lamaie nu strica si nu m-am inselat.



Acum ca am epuizat toate ingredientele,omogenizam bine,potrivim de sare si piper daca mai este nevoie si obtinem asta:



Poate nu este tocmai aspectoasa dar va asigur ca este foarte buna!Ca sa nu mai zic cat de usor este de facut:)

Pt ca ne plac vinetele,dar mai ales salata de vinete,zilele trecute am apelat la ea.Este usor de facut si buuuna.Mancam fara sa ne saturam:D
Ingrediente:
3 vinete potrivite
1 ceapa medie
maioneza
sare,piper

Vinetele se spala,se usuca si apoi se coc pe o parte si pe alta bine de tot.Pe gratar sau chiar si la aragaz,fiecare dupa posibilitati.Dupa ce s-au copt,se curata de coaja(aceasta operatiune trebuie facuta relativ repese pt ca vinetele au tendinta de a capata un gust amar).Cand curatati vinetele este bine sa aveti un vas cu apa la indemana in care sa va inmuiati mainile din cand in cand.



Dupa ce le-ati decojit,se iau fiecare in parte,se asaza pe un tocator si incep sa se toace.Puteti sa faceti asta atat cu un cutit special,cat si cu unul normal.



Apoi,vinetele tocate se amesteca cu maioneza(pt reteta click aici)





Iar la final se adauga ceapa tocata marunt.Se condimenteaza dupa gust si se servesc cu felii de rosii taiate(optional).

Imi plac mult dovlecei pt ca sunt foarte gustosi,dar si pt ca sunt o sursa de vitamine.Asa ca,ori de cate ori am ocazia gatesc cu dovlecei.De aceasta data am facut o salata de dovlecei,care este ca cea de vinete,bineinteles putin diferita.
Pt aceasta reteta aveti nevoie de:
3-4 dovlecei mijlocii
1 ceapa medie
sare,piper
maioneza
In primul rand,dovleceii se curata de coaja,se taie in bucati potrivit de mari(jumatati sau sferturi,cum va vine mai usor),iar apoi cu ajutorul unei lingurite se scot samburii.In acest timp se pune o oala cu apa pe foc impreuna cu o lingurita de delicat.Dovleceii se pun cand apa incepe sa clocoteasca si se tin 15 min la foc potrivit pt a se inmuia.

Buun,acestea fiind spuse sa mergem mai departe.Dupa ce trec cele 15 min,dovlecei se scot,se pun intr-o sita si se lasa sa se scurga bine de apa.

Intre timp se toaca marunt ceapa(puteti sa o taiati si mai mare daca doriti) si se pregateste maioneza.Apoi,dovlecei se toaca precum vinetele,se condimenteaza cu sare si piper,se adauga maioneza si la sfarsit ceapa.

Se servesc cu felii de rosii taiate.




Noua ne-a placut ffff mult.A fost o mancare potrivita pt vremea calda de acum si nici nu am avut mari batai de cap in prepararea ei.
Sper ca o sa o incercati si voi si o sa va placa la fel de mult ca si noua:)

Salata orientala este o mancare pe placul nostru.Mai ales al meu..Se face repede si usor,merge atat vara cat si iarna.Asa ca,gata cu vorbaria si sa trecem la treaba.
Pt salata aveti nevoie de:
4-5 cartofi potriviti
200gr masline
1 ceapa potrivita
ulei,otet,sare,piper
2 oua fierte(optional,eu nu am mai pus)
patrunjel

Cartofii se spala bine si se pun intr-o cratita cu apa si o ligurita de sare sa fiarba.Se inteapa din cand in cand pt a verifica cand sunt gata(dureaza in jur de 30-40 de mintute,depinde)

Intre timp,ceapa se taie fideluta(sau cum vreti voi) se amesteca cu ulei si otet si se condimenteaza cu sare si piper.Se lasa intr-un vas sa se marineze putin.
Eu personal scot samburii maslinelorAcum fiecare face cum vrea.Acestea fiidn spuse sa mergem mai departe.
Dupa ce au fiert carofii se curata de coaja si se taie cubulete,se amesteca cu ceapa si maslinele,se mai aduaga ulei,otet sau condimente daca mai e nevoie.Puteti sa puneti si 2 galbenusuri de oua sfaramitate si albusurile taiate fasii pt decor.

La sfarsit se pune o mana generoasa de patrunjel.
O portie si pt voi...


Va urez pofta buna.