Primii pasi in bucatarie

Ieri a fost o zi plina...Ziua Floriilor si pt ca s-a mancat peste am gatit cum era si normal cu peste.Asa ca pt cei interesati urmeaza o reteta care personal mi-a placut tare mult.



Ingrediente:
2-3 bucati peste(macrou in cazul meu)
2 lg faina
2 lg pesmet
3-4 lg unt (ulei daca tineti post)
patrunjel verde



Pt sos:
1 ceapa medie
1-2 lg bulion
1 pahar apa
masline taiate rondele(nu stiu cantitatea exacta eu am pus o mana de masline)
1-2 lg otet
foi de dafin
cimbru,patrunjel



Pestele se curata si se spala.Apoi i se umple burta cu patrunjel tocat marunt.Se condimenteaza cu sare si piper.Intr-o tigaie se topeste untul.Pestele se da prin faina pe ambele parti apoi se prajeste putin in unt.Cand este gata,se scoate din tigaie si se pune intr-o tava unsa cu putin ulei.Se da cu pesmet pe ambele parti si se pune la cuptor pt 20 min.



Intre timp pregatim sosul.Ceapa se caleste in putin ulei,apoi se stinge cu bulionul si apa.Se pun foile de dafin,si se lasa la fiert cca 10-15 minute.Apoi se adauga otetul,maslinele,cimbrul si patrunejlul tocat marunt.Se adauga sare si piper dupa gust.



Se scoate pestele din cuptor si se toarna sosul peste el.Se mai da pt 10 minute la cuptor.



Si portia mea:)

Este o reteta simpla si gustoasa,si este ideala atunci cand nu aveti prea mult timp de stat in bucatarie.
Se face usor,cu ingrediente putine si daca mai sunteti si amatori de peste cum sunt eu nu are cum sa nu va placa:)




Pt peste avem nevoie de:

file de pangasius(eu am avut cca 500gr)
putina faina
sare,piper
ulei pt prajit



Pt sosul de usturoi:

2 lg de ulei in care am prajit pestele
putin unt
1 lingurita mica de faina
125 ml lapte
usturoi(eu am pus o capatana mijlocie pt ca ne place tare mult si cred ca tot ar mai fi mers putin)
1-2 lg de otet

Pt inceput condimentam pestele cu sare si piper dupa gust.Apoi il dam prin faina pe o parte si pe cealalta si il prajim in ulei incins,pana ce capata o crusta maronie.Il scoatem si il lasam pe un servetel sa isi lase surplusul de ulei.

Cand am terminat cu pestele ne ocupam de sos.Luam 2 lg de ulei din tigaia in care am prajit pestele si punem untul.Amestecam bine pana ce acesta se topeste.Apoi,tragem de pe foc,adaugam o lingurita de faina,amestecam din nou sa nu faca cocoloase,punem din nou pe foc,si turnam laptele putin cate putin,fara a ne opri insa din amestecat.Cand sosul incepe sa se lege punem si usturoiul maruntit.
Lasam pe foc(mic)amestecand incontinuu pana ce sosul capata consistenta dorita(pana ce incepe sa se mai ingroase).La sfarsit de tot adaufam otetul si condimentam cu sare si piper.



Hai ca nu e greu de loc!Acestea fiind zise am terminat si sosul.Tot ce ne ramane de facut este sa il punem peste peste.




Si sa ne apucam de mancat!Iata aici si sectiunea...



Se poate servi cu garnitura sau fara,fiind un peste destul de gras.Recomand servirea sosului putina mai rece pt ca altfel este un pic gretos,dar foarte bun.