Primii pasi in bucatarie

Va spuneam ca noua ne lipsesc foarte rar din casa supele sau ciorbele.Drept urmare azi va propun o supa de pui foarte usoara si buna.Este buna atat pt cei mari cat si pt cei mici(fetita mea o mananca de fiecare data cu placere)

Avem nevoie de:
1 ceapa
2 morcovi
1-2 pastarnac
fidea
1,5l supa de pasare
carne(optional.eu am folosit niste piept de pui care dupa ce a fiert l-am taiat fasii)
verdeata
sare,delicat(daca vreti)



Pt inceput am pus carnea la fiert(impreuna cu sare si putin delicat) si am luat spuma ori de cate ori a fost nevoie.Apoi am adaugat ceapa taiata pe jumatate,am lasat sa dea un clocot si am pus si morcovul si pastarnacul.Morcovul am ales sa il tai rondele,iar pastarnacul intreg sau pe jumatate,sferturi,cum imi vine mai usor.Dupa ce au fiert toate legumele,am scos ceapa si pastarnacul,si am pus o mana generoasa de fidea.




Am lasat sa fiarba,am potrivit de sare si apoi am pus si verdeata.
Aici gata de servire:





Imi place pt ca este o supa usoara,foarte usor de facut si foarte gustoasa.

Zilele trecute tot gandindu-ma ce dulciuri sa mai fac mi-am adus aminte de Alba ca Zapada,prajitura copilariei mele.Mama mi-o facea destul de des si uneori nici nu mai asteptam sa se inmoaie foile si le mancam direct.
Asa ca am luat taurul de coarne si m-am incumetat sa fac.Nu stiu de ce mereu am avut impresia ca este foarte greu de facut insa nu e chiar asa.Rezultatul din fericire a fost pe masura asteptarilor:)


Pt foi avem nevoie de:
1 ou
1 lgt de amoniac(stins cu cateva lg de lapte)
3 lg smantana
3 lg zahar pudra
100 gr margarina
3 lg ulei
faina(cat cere aluatul)



Pt crema:
500 ml lapte
2 lg faina
un pachet de margarina(250 gr)
300 gr zahar pudra(eu am pus cam 250 gr ca si asa iese f dulce)
zeama de la una sau 2 lamai plus coaja(eu am pus o lamaie si jumatate)



Pt foi,punem o parte din faina intr-un castron,facem o gaura in mijloc in care adaugam amoniacul stins cu lapte,smantana si margarina(la temperatura camerei),amestecam bine pana ce obtinem un aluat sfaramicios.Apoi adaugam si oul batut cu zaharul pudra.Framantam aluatul,adaugand faina daca mai este nevoie.Cand a capatat consistenta dorita punem si 2 sau chiar 3 linguri de ulei pt a-i da elasticitate.Aluautl astfel obtinut il impartim in 3 parti egale.



Fiecare bucata o intindem intr-o foaie subtire pe care o vom coace pe fundul tavii la foc mic,la cuptorul preincalzit,in jur de 10-15 min.







Veti observa ca foile sunt tari si se pot rupe,nu va ingrijorati se vor inmuia.

Pt crema amestecam laptele cu cele 2 lg de faina,avand grija sa nu faca cocoloase.Punem totul pe foc mic,amestecand din cand in cand sa nu se lipeasca.Este gata cand incepe sa se ingroase.Lasam sa se raceasca complet.



Intre timp frecam spuma margarina cu zaharul.



Apoi turnam laptele treptat in spuma obtinuta.Este f important ca laptele sa fie complet racit(eu nu am avut rabdare,l-am pus putin caldut si drept urmare crema s-a taiat.Oricum a fost la fel de buna,doar ca aspectul difera:))Dupa ce am incorporat laptele,adaugam coaja de la o lamaie,iar apoi zeama dupa gust.



Cu aceasta crema vom umple foile.Asadar asezam o foaie apoi jumatate din crema,iar foaie si cealalta jumatate de crema.La sfarsit punem ultima foaie.Deasupra punem o greutate de aprox un kg si lasam la rece 12 ore.Stiu,asta e partea cea mai grea:)
Daca vreti ca prajitura sa iasa mai inalta,puteti taia foile in jumatate si imparti crema...in 5 cred:)
Aici este si rezultatul final:



Si chiar daca s-a taiat crema,si chiar daca nu am asteptat 12 ore...a iesit nemaipomenita s-a mancat imediat ce am taiato.Nu am mai pudrato nici cu zahar ca si-asa era prea dulce.Cu cat sta mai mult la presat cu atat e mai buna,asta ca un sfat pt cei mai rabdatori:)
Imi place mult aceasta prajitura pt ca e din genul ala din care manananci,mananci si nu te mai saturi:)