Sarmale in foi de varza

Author: Primii pasi in bucatarie // Category:
Pt ca a fost iarna,sarbatori,etc la loc de cinste au stat sarmalele,varza,fasolea si altele.Mancaruri consistenta de altfel,care ce-i drept cad mai greu la stomac dar care ne plac la nebunie,ca doar deh! sunt "preparate cu greutatea"
Primul preparat de acest fel sunt,deci,sarmalele in voi de varza.

Avem nevoie de :
1 varza murata medie(sau mare in functie de cate sarmale vreti sa va iasa)
800 gr carne tocata (porc amestecat cu vita,asa am pus eu)
100 gr de orez
bulion
2-3 cepe
foaie de dafin
piper negru boabe
sare,cimbru,marar


Pt ineput pregatim foile in care vom pune compozitia de carne.Aceste trebuie sa fie subtiri si fara nervuri.Sper ca din poza sa va dati seama despre ce vb:)



Varza care ramane o vom toca marunt pt a o folosi mai tarziu.Intre timp pregatim compozitia.Amestecam carnea cu orezul spalat inainte,ceapa tocata marunt, o lingura de bulion si condimentele(mai putin piperul si foile de dafin).Apoi,luam frunzele de varza,punem putina compozitie in ele si le rulam cu grija fara sa le rupem pana ce obtinem ceea ce ne dorim:)
Repetam aceasta miscare pana ce terminam compoztia si foile de varza.





Apoi,intr-o cratita punem un strat din varza tocata marunt anterior,si incepem sa asezam sarmalele una langa alta.Cand am acoperit toata suprafata cratitei adaugam o lingura bulion,o foaie de dafin,cateva boabe de piper.Asezam din nou un strat de varza tocata marunt si continuam cu restul de sarmale,iar la sfarsit aceaisi miscare:bulion,dafin,piper si varza murata.Punem apa peste ele si gata!



Acum ca am terminat cu pregatirea sarmalelor punem totul pe foc.La inceput lasam la foc potrivit,asta pana la primul clocot,cand dam focul la flacara mica si lasam sa fiarba pt cca 2 ore.Apoi mai bagam la cuptor pt 30-60 minute in functie de cat e nevoie pt ca atat carnea cat si varza sa fie bine fierte.

Noi le-am servit cu smantana deasupra:)



Probabil ca nu am ales prea bine momentul in care sa postez reteta de sarmale avand in vedere ca suntem in post!Sa imi fie cu iertare,imi voi rascumpara gresala cu o reteta de post:)

0 Responses to "Sarmale in foi de varza"

Trimiteți un comentariu

Sa vedem ce aveti de zis...sau de comentat:)